marrone是什么牌子紅酒?

marrone紅酒是摩瑞娜牌子，意大利品牌。 marrone是二次壓榨的產(chǎn)品。其實在意大利有很多地方都有用半干（含水量少）葡萄來和年輕的紅酒混合釀造葡萄酒的傳統(tǒng)，但marrone卻是將Amarone或Recioto（一種甜酒）釀造產(chǎn)生的葡萄殘留物和年輕的Valpolicella葡萄酒混合釀造而成。根據(jù)意大利相關規(guī)定，要想酒標寫上marrone的名字，就必須使用釀制Amarone之后被壓榨過的葡萄。

醒酒紅酒是什么意思?

醒酒紅酒是指經(jīng)過特殊工藝處理的紅酒，它可以讓人們在飲用紅酒的同時，也能獲得醒酒的效果。 醒酒紅酒的特殊工藝處理，使其中含有的酒精含量比普通紅酒低，但口感和香氣更加濃郁，可以讓人們在飲用紅酒的同時，也能獲得醒酒的效果。

醒酒就是將瓶中的葡萄酒倒入醒酒器，讓酒液適當接觸氧氣以柔化口感并充分釋放香氣和風味，或是分離出酒液中的沉淀物，讓葡萄酒的口感更佳。再簡單一點說，就是把葡萄酒“喚醒”，讓它展現(xiàn)出最好的狀態(tài)。 醒酒的目的主要有三個。 第一，通過醒酒，葡萄酒得以充分“呼吸”，散去釀造過程中硫化物帶來的還原性氣味，同時釋放出酒液本身的香氣和風味，有時還能發(fā)展出更加微妙復雜的風味； 第二，一些年輕的紅葡萄酒剛開瓶時單寧還較為艱澀，醒酒能讓酒液與氧氣適當接觸，從而軟化酒中的單寧，讓葡萄酒的口感變得更加柔順； 第三，有些老年份酒款可能在瓶陳過程中產(chǎn)生了沉淀，醒酒可以分離出這些沉淀物，使酒液更加純凈，品嘗時的口感也會更好。 總而言之，醒酒是為了讓葡萄酒的風味和口感更上一層樓，是一件錦上添花的事。但在醒酒的時候，我們也要注意操作的正確性，否則只會讓葡萄酒品嘗起來大打折扣。

紅酒醒酒，就是把沉睡在酒瓶中紅酒喚醒。在酒瓶里的紅酒單寧氧化程度低，喝起來很酸澀，醒酒是讓紅酒更快的與氧氣發(fā)生氧化作用，是單寧更柔順，口感更醇厚。

什么年齡的葡萄酒稱為年輕?

首先可從酒的顏色來判斷，不過從酒的顏色判斷年齡只是一個方面，因為酒的顏色除了跟酒的年齡有關，還會與葡萄的品種有關。比如赤霞珠和黑皮諾。在顏色教材里，一般都說，葡萄酒在年輕的時候會有紫光或者藍光，隨著成年，會變成寶石紅甚至紅磚色。而實際上，黑皮諾的天生顏色就比赤霞珠淡很多。也就是說，年份會影響葡萄酒的顏色變化狀態(tài)，但是基本的色板還要看葡萄品種。 此外，從酒的邊緣來看酒的年齡是一種方法。一般來說，酒的邊緣泛藍光或紫光的話，會比較年輕一些。但是這只是在通常情況下。舉個例子，一些適合短期飲用的餐酒，在它三年的時候，酒的邊緣就已經(jīng)很黃了也就是所謂的很老的狀態(tài)；而一些比較好的酒，比如波雅克等很好的赤霞珠，十幾年的時候，邊緣依舊是紫光。也就是說，對于壽命很長的葡萄酒，其年輕的周期也很長，壽命很短的話，很快就進入老年期。也就是說，這個酒的邊緣的顏色只能決定在其生命周期中的狀態(tài)。

什么是紅酒?

紅酒的多少目是什么意思?

紅酒的多少目是指紅酒的色澤深淺程度，也是衡量紅酒濃郁度的一種指標。多少目是通過觀察紅酒在杯中的色澤來判斷的，一般分為1-6目，其中1目為最淺，6目為最深。 淺色的紅酒多為年輕的紅酒，口感較為清爽，凈化度高；而深色的紅酒多為陳年的紅酒，口感更為醇厚，風味更加復雜。因此，多少目也是紅酒品質(zhì)和風味的體現(xiàn)之一，對于紅酒的選擇和品鑒有一定的參考價值。

紅酒的度數(shù)代表酒里面乙醇含量的體積百分比。紅酒度數(shù)一般是按照容量來計算的，所以會在酒精濃度后面加上“Vol. ”來表示與重量計算的區(qū)分。

紅酒最全基本知識?